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Derivados del almidón como ingredientes

Video en el que aprenderemos de las maltodextrinas e hidrocoloides como ingredientes

Video en el que se describe los diferentes tipos de carbohidratos y su uso como ingredientes

Etiquetas: almidones, azúcares, carbohidratos

Imagen diseñada para ganar Interacción y lograr anclar el tema en el estudiante a través de una herramienta cómoda.

Imagen diseñada paraaclarar la diferencia entre ambos términos a nivel organizacional

Etiquetas: instrucción, procedimiento

Imagen diseñada para familiarizar al estudiante sobre este tema, en una herramienta cómoda para él.

Etiquetas: play script, procedimientos

Es una imagen para lograr que el estudiante identifique las diferencias en la redacción de ambas terminologías.

Etiquetas: funciones, normas, organización, sistemas

Etiquetas: chocolate, gastronomía molecular, temperado

Etiquetas: azúcares, gastronomía molecular

Etiquetas: gastronomía molecular, salsas

Etiquetas: gastronomía molecular, huevos

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