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  • Colección: Colección de Tecnología de Servicios

Tema 6. Salsas.pdf

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Tema 7. Azúcares.pdf

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Tema 7. Chocolate.pdf

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Es una imagen para lograr que el estudiante identifique las diferencias en la redacción de ambas terminologías.

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Imagen diseñada para familiarizar al estudiante sobre este tema, en una herramienta cómoda para él.

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Imagen diseñada paraaclarar la diferencia entre ambos términos a nivel organizacional

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Imagen diseñada para ganar Interacción y lograr anclar el tema en el estudiante a través de una herramienta cómoda.

Video en el que se describe los diferentes tipos de carbohidratos y su uso como ingredientes

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Video en el que aprenderemos de las maltodextrinas e hidrocoloides como ingredientes

Entenderemos la función e importancia de los lípidos, proteínas y agua como ingredientes en la formulación de alimentos
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