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Colección: Colección de Tecnología de Servicios
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Metodología sensorial: Parte II Reclutamiento
Metodología sensorial (Parte I panelistas)
Tema 2 Parte V Sentido del oído y gusto
Tema 2 Parte IV: Sentido del tacto
Tema 2 Parte III: Sentido del olfato
Tema 2 Parte II: Umbrales y sentido de la vista
Tema 2 Parte I: Definición de atributos sensoriales y problemas de la evaluación sensorial
Tema 1- Introducción a la evaluación sensorial
Aditivos
Etiquetas:
aditivos
Lípidos, proteínas y agua como ingredientes
Entenderemos la función e importancia de los lípidos, proteínas y agua como ingredientes en la formulación de alimentos
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